Cuvée du père bleton sec 2018 : Arnaud Chambost
Vin d’un jaune paille soutenu, limpide aux reflets brillants. Le nez est franc et très expressif, dévoilant les arômes de miel, d’abricot et de tilleul. La bouche est légère, tendre et fraîche, gourmande. À l’apéritif et fromage de chèvre frais, salade de mâche et huile de noisette.
Saint-Véran 2018 : Arnaud Chambost
« Vin blanc à la robe légèrement évoluée, or aux reflets dorés. Les arômes sont charmeurs, frais et intenses marqués par des notes de miel, fruits exotiques (ananas, goyave…) et vanillées. La bouche est ample, généreuse, acidulée. Beau volume et la finale est persistante. »
Accord mets et vins : « Ceviche de St Jacques, zestes de citron vert et Volaille pochée, sauce crème et champignons »
Blanc de Blanc :
Le cépage le plus répandu en France, des plus grands Bourgognes aux vins de pays du sud de la France. Ce plant allié à un sol typique nous donne un vin d’une robe jaune , un nez fin et élégant, riche en arômes d’agrumes. En bouche fraîcheur se lie avec finesse et longueur. Vin à découvrir.